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ライブチャットの情報交換と業界動向とネタ。と思っていたけど既に関係無いネタしか書いてません (; ̄□||||
写真は、メインカメラ「olympus E-PM2」 サブ機「iPhone」で撮ってます。
2009年 01月 05日    明けましておめでとうございます
正月は休めました。

でも初日の出は無理。
眠かったんだもん。。。

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(´-`).。oO(今年は沢山ケーキが食べたいです。。。むにゅむゆむにゅ
# by starwood_dx | 2009-01-05 00:31 | 総括
2008年 11月 03日    Le Garue M
2年ほど前(たぶん店ができて間もなく)食べて以来
私の中では堅実な印象の店

ムースが水分豊富でいて滑らかさときめの細かい空気感と軽さイイ
一方スポンジは少し水分が少なくパサっとした感じだが
バランスが取れてるのかも

どこかで見た事が有る様なケーキなのはパティシエが修行したトロワグロやシェリュイの影響でしょうか
でも、更に一工夫してる感じ。


キュービック
ガナッシュというよりは、ほぼチョコレート。小さいが濃厚でズッシリ。下段と中段にちょっとだけスポンジが入ってる。
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ストロベリーモンブラン
酸味が強いムース。中にも苺のコンポート。軽さとみずみずしさと酸味のバランスが良い。
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モンブラン
中に軽い水分が多く油分が少なめの生クリーム。
栗の風味と甘さは丁度良い。
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ここ数年で大森近辺はケーキ激戦区になりつつある。嬉しい限りである。
# by starwood_dx | 2008-11-03 03:24 | ケーキ
2008年 09月 08日    遅い夏休み
でも

モクモク

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ドヨ~ン

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そして豪雨、、、(´・ω・`)
# by starwood_dx | 2008-09-08 17:47 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 16日    今年の花火 その6
これで最後


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(´-`).。oO(なんだか、また忙しくなってきたなぁ、、、
# by starwood_dx | 2008-08-16 15:51 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 15日    今年の花火 その5
次でラストです。
今年も、あんま撮らなかったなぁ
まぁ見に行くついでにカメラ持って行ってるだけだからいっか

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# by starwood_dx | 2008-08-15 02:19 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 14日    今年の花火 その4
やっぱ重装備じゃないと綺麗には撮れないのかなぁ、、、


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三脚って持っていくの面倒だし、みんなの邪魔になるし嫌いなんだよねぇ
# by starwood_dx | 2008-08-14 01:58 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 13日    今年の花火 その3
まだ続きます

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(´-`).。oO(来年は上手く取れますように
# by starwood_dx | 2008-08-13 00:50 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 11日    今年の花火 その2
適当に撮った割には上手くいった?


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(´-`).。oO(んー  やっぱダメだな、、、
# by starwood_dx | 2008-08-11 23:30 | 日記とコラムとネタ
2008年 08月 11日    今年の花火 その1
今年は雨が降りそうだったので近場で我慢

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# by starwood_dx | 2008-08-11 00:43 | 日記とコラムとネタ
2008年 06月 29日    ハイマー
最近更に物忘れが、、、
きっとストレスが溜まってるのだな


そうだ京都へ行こう



アーモンド、ピスタチオ、胡桃 などのナッツ風味のムースなんだけど
何処で買ったのかまったく思い出せない、、、、
誰か知ってる?
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しっかり焼いたチーズケーキタルトなんだけど
これも思い出せない、、、、
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# by starwood_dx | 2008-06-29 14:29 | ケーキ

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