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ライブチャットの情報交換と業界動向とネタ。と思っていたけど既に関係無いネタしか書いてません (; ̄□||||
写真は、メインカメラ「PENTAX *ist DL2」 サブ機「FUJIFILM FinePixF710」というデジカメで撮ってます。
   カテゴリ:ケーキ( 74 )
2017年 02月 05日    またケーキ食べ始めました
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by starwood_dx | 2017-02-05 20:38 | ケーキ
2011年 02月 13日    カカオエット・パリ
この季節はチョコが沢山並んでいて(ノ´▽`)ノ

仕事の帰りにチョット寄り道して中目黒のカカオエットに



クードゥショコラ
ハートの形のコッテリチョコと軽くカシス、ブルーベリー、フランボワー味
紅茶も入ってるようなのですが、香り立たず。。。

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ショコラカカオエット
グラサージュ、ガナッシュ、ピーナッツの風味のバランス良し、
甘さが強いけど小さいで気にならないかな。

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カライブ
ムース主体でビスキュイのアクセントにより重さが和らいでる感じ。

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ちょっとお高いけど、美しい見栄えに許せてしまう。
全体的に濃い甘い重い味だけど小さいので1コなら飽きずに食べられるかな。
チョコを使ったケーキしか食べた事無いので、他のはどうなんだろ。
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by starwood_dx | 2011-02-13 18:56 | ケーキ
2010年 03月 21日    またもやアンリ
チョコずっしりまったり
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マンゴーミルフィーユ
マンゴーは若干熟度が低いかも、間の薄いチョコ層が意外にも存在感が強い。
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モンブラン
定番で間違いない味。風味甘さ軽さのバランスが良い。
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最近外に出てないのでケーキを食べるペースが80%くらい減ってるような、、、(´・ω・`)
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by starwood_dx | 2010-03-21 03:02 | ケーキ
2010年 01月 25日    ( ̄д ̄)ゲプゥ
今日は久々に外でケーキ食いヽ(°▽、°)ノ

老舗のイタリア料理店ANTONIO'Sにお邪魔しました。

系列店では最も高い(地上からの高さね)
横浜のスカイビル28F
以前行った時より店内の照明が少し明るくなった気がする。


チーズケーキ
ベイクドでズッシリそして大きい。
硬めで水分は少ないけどパサパサした感じは無い。

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ザバイオーネ
フルーツ盛り沢山でバランスがイイ。

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プリン
イタリアンっぽくかなり硬め。
密度は高く、カラメルも濃くほろ苦さがイイ感じ。

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しかし、デザート前に既にたらふく食べていて、苦しかったので味覚が麻痺していたかも、、、




横浜は人が多い割りに駅の近くに飲食店(居酒屋以外ね)が少ないのか
いつも混んでる。
あと禁煙の店が多くてねぇ、、、

スカイビルの10Fと11Fは平日土日いつでも混雑しているのだが
28Fと29Fは日曜日だと空いてる事が多い。
でも喫煙席の窓際は予約で埋まってました。
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by starwood_dx | 2010-01-25 00:39 | ケーキ
2010年 01月 20日    我が心のアンリ
めっきりご無沙汰で知ってる店員さんが少なくなってしまった。。。
食って気晴らし(・∀・)


アンリ  葡萄のタルト
旬には少し早いにもかかわらず上の葡萄は甘くみずみずしい。

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アンリ  栗のタルト
クリペーストで詰まっている。かなりの重量。

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そろそろistDLもご年配になり小型でミラーレスのレンズ交換式デジカメが欲しい今日この頃。。。
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by starwood_dx | 2010-01-20 01:22 | ケーキ
2009年 12月 19日    秋はやっぱり栗
お気に入りのアラボンヌーで栗三昧ヽ(°▽、°)ノ


栗のタルト

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良く練られた栗ペーストが滑らか、刻んだ栗も入っている、素朴なタルト
栗のモッサリ感と滑らかな練り具合が丁度イイ
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by starwood_dx | 2009-12-19 02:28 | ケーキ
2009年 09月 09日    またもや久々
アラボンヌーでお買い物
てか暑いし忙しいし、なかなか店が空いてる時間に帰れないし
も~。゚(゚ `Д)ノ。゚ヽ(  )ノ゚。ヽ(Д´ ゚)ノ゚。。゚ヽ(゚`Д´゚)ノ゚。ウワァァァン!!


バナナキャラメルタルト
ちょい苦めのキャラメルにバナナ風味のクリーム
ピスタチオクリームやブツ切りバナナなどのアクセントが有ったら良かったなぁ
でも、まぁまぁ良い
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洋梨のショート
パサパサしがちな洋梨もジューシー、クリームとスポンジのバランスも良い
ショートケーキは物足りない感もあるけど、ハズレが少なくてイイかも
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ん~仕事のストレスを忘れる瞬間 o┤*´Д`*├o
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by starwood_dx | 2009-09-09 08:43 | ケーキ
2009年 08月 01日    かなり久しぶり
だい~ぶ更新が滞っておりましたが、
借金取りから逃げてたとか拘留されてたりとか
そういうのじゃぁないですからね
ホントですよヾ(´д`*)


最近ご無沙汰なC3

葡萄のチーズムース
フワっと感とシットリ感のバランスが良い
葡萄もまぁまぁかな
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グレープフルーツのムース
丸くなったり四角くなったり色々改善してるみたい
前食べたときより密度が増した感じ
糖度も高くなって味も濃くなったかな
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by starwood_dx | 2009-08-01 21:06 | ケーキ
2009年 03月 21日    久しぶりの
ちょっと遠出して調布まで
仙川の
サロン・ドゥ・シェフ・タケエ


キャラメルマロン
軽いマロンクリームとキャラメルクリーム
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マロン
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両方栗ベースだが栗の風味とクリームのバランスが良かった。
てか、忙しくてケーキ屋さんに行けない、、、
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by starwood_dx | 2009-03-21 02:44 | ケーキ
2008年 11月 03日    Le Garue M
2年ほど前(たぶん店ができて間もなく)食べて以来
私の中では堅実な印象の店

ムースが水分豊富でいて滑らかさときめの細かい空気感と軽さイイ
一方スポンジは少し水分が少なくパサっとした感じだが
バランスが取れてるのかも

どこかで見た事が有る様なケーキなのはパティシエが修行したトロワグロやシェリュイの影響でしょうか
でも、更に一工夫してる感じ。


キュービック
ガナッシュというよりは、ほぼチョコレート。小さいが濃厚でズッシリ。下段と中段にちょっとだけスポンジが入ってる。
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ストロベリーモンブラン
酸味が強いムース。中にも苺のコンポート。軽さとみずみずしさと酸味のバランスが良い。
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モンブラン
中に軽い水分が多く油分が少なめの生クリーム。
栗の風味と甘さは丁度良い。
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ここ数年で大森近辺はケーキ激戦区になりつつある。嬉しい限りである。
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by starwood_dx | 2008-11-03 03:24 | ケーキ

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